Документация СМБПП
Политика и область применения, результаты анализа опасностей, планы процедур ХАССП, программы-предпосылки (GMP, GHP), прослеживаемость, управление несоответствиями и CAPA, актуальность форм записей.
Сертификация ХАССП
Сертификация ХАССП нужна, когда выходите к сетям и крупным партнёрам, планируете экспорт, участвуете в тендерах или хотите официально подтвердить, что продукция безопасна. Сертификацию ХАССП в Краснодаре оказывает ООО «Качество»: подготовим систему, документы и сопроводим прохождение аудита в аккредитованном органе по сертификации.
Для каких объектов оказываем услугу Сертификация ХАССП
Сертификация системы ХАССП актуальна для всех, кто производит, хранит, перевозит или реализует пищевую продукцию, а также для организаций, которые оказывают услуги питания и работают с пищевыми ингредиентами и упаковкой.
Объём и состав работ зависят от типа объекта и характера деятельности. Специалисты ООО «Качество» определяют их индивидуально по результатам первичной оценки.
Сертификат ХАССП: что это и какую задачу решает
Сертификат ХАССП – официальный документ аккредитованного органа по сертификации, подтверждающий, что на предприятии внедрена и работает система менеджмента безопасности пищевой продукции по принципам HACCP. Его задача – показать рынку, заказчикам и контролёрам, что риски пищевой безопасности управляются системно: процедуры описаны, ведутся записи, продукция выпускается под контролем. Практический результат – признание соответствия требованиям ISO 22000/FSSC 22000 или другого выбранного стандарта и более простой доступ к сетям, тендерам и экспортным каналам.
На что смотрят при проверках:
Критические контрольные точки
Обоснование CCP, предельные значения, методики мониторинга, записи и их полнота, действия при отклонениях, верификация и валидация мер управления.
Производственный контроль ХАССП
Санитарные программы, калибровка и поверка средств измерений, лабораторный контроль, управление поставщиками и сырьём, правила работы с аллергенами.
Компетентность и ресурсы
Обучение персонала, распределение ответственности, вовлечённость руководства, обеспеченность инфраструктурой и оборудованием, культура пищевой безопасности.
Важно: Все параметры оценивают в комплексе: на сертификационном аудите важна связность процедур и доказательная база.
Когда требуется сертификат хассп
- Запуск нового объекта или линии — нужен сертификат соответствия хассп, чтобы показать зрелость процессов и быстрее выйти к ключевым заказчикам.
- Выход в федеральные сети или экспорт — торговые сети, маркетплейсы и зарубежные партнёры часто требуют сертификат исо хассп (ISO 22000/FSSC 22000).
- Участие в тендерах и B2B-отборах — добровольная сертификация хассп повышает рейтинг поставщика и закрывает квалификационные требования.
- Расширение ассортимента или изменение рецептур — при значимых изменениях подтверждение эффективности обновлённой системы сохраняет допуск к полкам.
Как происходит оформление сертификата ХАССП
Процедура зависит от стандарта, масштаба производства и готовности действующих процедур ХАССП. Логика неизменна: сначала подтверждается работоспособность системы, затем проводится сертификационный аудит, по итогам которого оформляется сертификат и запись в реестре органа.
✓
Шаг 1. Диагностика и выбор стандарта
Проводится предварительный аудит системы менеджмента: оценивают риски, документы, практики GMP/GHP. По требованиям клиентов выбирают ISO 22000, FSSC 22000 или иной стандарт.
✓
Шаг 2. Разработка и внедрение СМБПП
Формируется документация, выполняется анализ опасностей, определяются процедуры ХАССП и критические контрольные точки, запускаются программы-предпосылки и записи мониторинга.
✓
Шаг 3. Внутренний аудит и корректирующие меры
Проверяют выполнение процедур, устраняют несоответствия, подтверждают готовность к внешнему аудиту доказательствами: протоколами, калибровками, актами, отчётами.
✓
Шаг 4. Подача заявки в орган по сертификации
Оформляется заявка, область сертификации, перечень продукции/услуг, направляются документы. Орган анализирует заявку и планирует аудит (этап 1/этап 2).
✓
Шаг 5. Сертификационный аудит и выдача сертификата
Аудиторы проверяют документацию и практику на месте, формируют отчёт и решения. При соответствии оформляется сертификат и запись в реестре, далее проводится ежегодный инспекционный контроль.
Что важно знать о сертификате ХАССП
Основание
ТР ТС 021/2011 — обязательное внедрение процедур ХАССП; ГОСТ Р ИСО 22000-2019/ISO 22000:2018 и FSSC 22000 — добровольная сертификация.
Сроки выполнения
Зависят от готовности системы, масштаба площадки, выбранного стандарта и графика органа по сертификации.
Где согласовывается
Госсогласование не требуется: проводится сертификационный аудит в аккредитованном органе по сертификации.
Результат
Сертификат соответствия ХАССП (ISO 22000/FSSC 22000), отчёт аудита и запись в реестре органа.
Закажите обратный звонок
Свяжемся с вами в ближайшее время, ответим на вопросы и подскажем оптимальный порядок действий для вашего объекта.
Этапы нашего сотрудничества
1. Ваша заявка
Вы обращаетесь в ООО «Качество». Мы уточняем цели сертификации, стандарты, площадки, ассортимент и текущую готовность процедур ХАССП.
2. Согласование условий
Мы анализируем задачу, определяем объём работ по внедрению системы менеджмента безопасности пищевой продукции и готовим договор.
3. Выполнение работ
Проводим аудит готовности, разрабатываем или актуализируем документацию, настраиваем внедрение ХАССП, обучаем персонал, формируем доказательную базу.
4. Подача документов
Собираем пакет для органа по сертификации, сопровождаем проверку документов и работу аудиторов, при необходимости помогаем закрыть замечания.
5. Получение результата
Вы получаете сертификат хассп (ISO 22000/FSSC 22000) и отчёт аудита; при последующем инспекционном контроле мы остаёмся на связи.
С нами вы экономите время и ресурсы, опираясь на практический опыт, отраслевые методики и отлаженные процессы прохождения аудитов.
По итогам сотрудничества вы получаете
- Сертификат соответствия ХАССП по выбранному стандарту и официальную запись в реестре органа по сертификации.
- Полный комплект документов СМБПП: политика, планы ХАССП, процедуры, формы записей и инструкции, готовые к проверкам и аудитам.
- Пояснения по применению: как вести записи, что показывать аудитору, как обновлять критические контрольные точки и программы-предпосылки.
- Сопровождение инспекционных аудитов и консультации при изменениях ассортимента, технологий, площадок или требований заказчиков.
Стоимость услуги
Стоимость «Сертификация ХАССП» рассчитывается индивидуально и зависит от выбранного стандарта (ISO 22000/FSSC 22000), масштаба и количества площадок, зрелости текущей системы и объёма разработки документации/обучения. Оставьте заявку — специалисты ООО «Качество» уточнят задачу, определят объём работ и рассчитают стоимость.
Рассчитать стоимость
Почему стоит заказать Сертификацию ХАССП в ООО «Качество»
Опыт ISO 22000 и FSSC
Собственная аккредитованная лаборатория
Собственный орган инспекции
Учебный центр: проводим курсы ХАССП
Комплексное сопровождение под ключ
Практика с сетями и экспортом
Ответы на часто задаваемые вопросы
Обязательно ли получать сертификат, если ХАССП уже внедрён?
Внедрение процедур ХАССП требует ТР ТС 021/2011, а сертификат — добровольная сертификация хассп. Он нужен, когда этого требуют сети, тендеры, партнёры или экспорт. Сертификат подтверждает зрелость системы и упрощает допуск к контрактам.
Какой стандарт выбрать: сертификат исо хассп или FSSC 22000?
ISO 22000 — универсальный базовый стандарт. FSSC 22000 включает ISO 22000 и дополнительные требования, признан международными сетями и GFSI. Выбор зависит от требований ваших клиентов и планов по рынкам сбыта.
На какой срок выдаётся сертификат и каков инспекционный контроль?
Чаще сертификат действует три года при ежегодных инспекционных аудитах; точные условия устанавливает орган по сертификации и выбранная схема. Продление оформляется через ресертификационный аудит до окончания срока действия.
Какие документы проверяют на аудите?
Политику и область СМБПП, анализ опасностей, планы процедур ХАССП, перечень CCP, записи мониторинга, программы-предпосылки, прослеживаемость, управление несоответствиями, внутренние аудиты, обучение, калибровки, договоры на санитарные услуги и лабораторный контроль.
«ХАССП на продукцию» — это корректная формулировка?
Сертифицируется не партия товара, а система менеджмента и процессы предприятия. Допустимо указывать «сертификат соответствия ХАССП» для продукта в карточках и на сайте как информацию о системе, а не о каждой единице продукции.
Отзывы
Честные отзывы от реальных клиентов
